ついにベーグルが

最近の話ですが、ついにベーグルの成形がきちんとできるようになりました!

簡単なんじゃないの?と思うかもしれませんが、少なくとも私にとってはかなり難関でした。

今まで、そして今もベーグルは月に1,2回ほど作りますが、どうしても成形ができなかったんですよね。

頑張ってやっても、ケトリングのときにはずれてしまい、Cの字になって焼きあがります(笑)

なので、いつも生地を丸めてそこに穴を開けていました。

家族は気にならなかったようですが、私はすごく気になっていて・・・

おととい作ったベーグルでまた挑戦してみました。

結果は。5個中4個、成功しました。

これはとっても嬉しかったです!

なんとなく分かったのが、生地の水分量が決めてでは、ということ。

あまり水分がない生地だと、しっかりくっつかない感じがします。

かといってベタベタの生地だと、ベーグルの触感が良くない。

難しいんですけどね・・・・ここは少しづつ観察しながら挑戦するしかないと思っています。

とりあえずは、今回の成功を覚えて、近いうちにまた次を作りたいと思っています。

しかし未だに思うのは・・・なんでみんなあんな上手に&綺麗に成形できるんだろうーってこと。

絶対成功のコツがあれば、ぜひとも知りたいものです。
[PR]
by yybtdrbrd | 2015-04-22 11:32 | ひとりごと


私の毎日


by yybtdrbrd

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
つぶやき
ひとりごと
未分類

以前の記事

2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2013年 03月

フォロー中のブログ

最新のコメント

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

その他のジャンル

ブログパーツ

最新の記事

スイカ、食べまくり
at 2018-08-14 03:26
猛暑で口内荒れ?
at 2018-07-23 21:27
ノンワイヤーはおばちゃん?
at 2018-06-20 09:53
足組みを止める努力
at 2018-05-27 04:23
ヨーグルトパック!
at 2018-04-21 00:48

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
主婦

画像一覧